Tipo de Nutrición

La Listeria monocytogenes es una bacteria anaeróbica facultativa, fermenta rhamnosa, pero no xilosa; además fermenta glucosa sin producir gas. Las fuentes de carbono, sal, sales biliosas, ácidos y ambientes anaeróbicos regulan su crecimiento.












                                                                                                                                                













Imagen 3. Listeria monocytogenes.
Observada al microscopio donde se puede notar sus flagelos.                                           
                                                                                                              



Fuente: Fundamentos de Microbiología de los Alimentos, Bibek Ray, Arun Bhunia, 4ta. Edición Mc Graw Hill                                                                                                                                              pag.3